Gastronomía y geología se congregan en el Worldcanic Lanzarote 2023
Este martes, día 12 de diciembre, se ha inaugurado la tercera edición del congreso ‘Worldcanic Lanzarote’, una nueva cita con la gastronomía y los entornos volcánicos que se celebra un año más en la Isla.
Más de 20 actos, actividades, visitas, premios y talleres tendrán lugar en diferentes centros turísticos y localizaciones de Lanzarote hasta el 14 de diciembre en esta nueva edición del congreso internacional de cocinas y ecosistemas volcánicos organizado por el Cabildo de Lanzarote, bajo el paragüas Saborea Lanzarote, y con la colaboración de los Centros de Arte, Cultura y Turismo y por Geoparque Lanzarote, entre otras entidades.
‘Worldcanic Lanzarote’ tiene como isla invitada a Sicilia, con profesionales de referencia de su cocina, y recogerá el ‘Worldcanic Award’ el investigador del Instituto Nacional de Geofísica y Vulcanología de Catania, Boris Behncke, como reconocimiento al trabajo que realiza en defensa de los espacios volcánicos sicilianos y del resto del mundo.
El congreso busca analizar los territorios volcánicos desde una perspectiva de la interacción del hombre con el territorio, del chef o incluso del ámbito científico, para así poder analizar las similitudes y diferencias de los territorios volcánicos.
El objetivo de esta nueva edición es aportar valor y conocimiento de nuestra gastronomía a través de actividades como mesas redondas, ponencias y también showcookings, catas de vinos y experiencias gastronómicas, el cóctel perfecto que combina entre sus ingredientes la gastronomía, la agricultura de ‘kilómetro cero’, la agroindustria, el turismo y la cultura, un festín diseñado para satisfacer los paladares de los chefs más exigentes y cualificados y también para el disfrute del público general.
