Llega a Lanzarote el queso curado “más grande del mundo”
El queso curado “más grande del mundo” ha llegado a Lanzarote, concretamente en las instalaciones de Roper. El peso de esta a pieza alcanza los 200 kilógramos.
Para su elaboración, de manera artesanal, han sido necesarios 1800 litros de leche fresca de cabra, mientras que su periodo de maduración ha sido de diez meses.
La llegada de esta enorme pieza a Roper Playa Honda se convierte en todo un espectáculo disfrutable por el público pues permanecerá expuesto hasta el próximo sábado 21 de noviembre. Ese día, a las 10:00 de la mañana, se procederá a su corte por parte de acreditados maestros artesanos procedentes de Gran Canaria.
Esta exhibición, que se desarrollará como una auténtica ceremonia, contará con las medidas sanitarias recomendadas para la prevención del SARS-COV-2 y el aforo será limitado. Los clientes podrán reservar su cuña antes de esa fecha. Se trata de una ocasión única para hacerse con una porción de esta espectacular pieza artesanal y dejarse fotografiar junto a ella.
Quesos Bolaños
Una empresa cuyos orígenes se sitúan en la zona norte de Gran Canaria, en los altos de Guía y Gáldar, desde hace más de 60 años, dedicada a la maduración y distribución del queso artesanal o tradicional canario. A partir de animales autóctonos, vaca, oveja y cabra canaria, esta última famosa por su rusticidad y elevada producción, se obtiene en la propia explotación una leche de alta calidad y con las máximas condiciones higiénicas, con la que, siguiendo el método tradicional elaboran sus productos. El proceso culmina con un periodo de curación que acentuarán el tradicional aroma y el sabor característico de los quesos artesanos canarios.
