Oferta de dos talleres de formación continua del sector primario de Lanzarote
El Área de Agricultura del Cabildo de Lanzarote oferta dos nuevos talleres para facilitar la formación continua de las personas que trabajan en el sector agrícola y vitivinícola de la isla.
El primer curso se celebrará el próximo 5 de julio, de 17:00 a 20:00 horas y consistirá en la elaboración de vinos especiales tipo Orange y Pet Nat, además de una cata de dichas bebidas, con el fin de explorar elaboraciones inspiradas en técnicas antiguas y actuales.
Los vinos tipo Orange se caracterizan por la fermentación de la uva con sus hollejos, además de una breve crianza con sus pieles, dando lugar a los típicos tonos anaranjados propios de la oxidación de los polifenoles. Mientras que el Pet Nat se embotella antes de que la fermentación finalice, creando burbujas de forma natural.
El segundo taller se realizará el día 6 de julio, de 10:00 a 13:00 horas, y se impartirán conocimientos para el control de la maduración y también se llevará a cabo una cata de uvas. Se mostrarán las claves para conocer el momento idóneo para comenzar la vendimia y así obtener la mejor calidad en la elaboración de los productos.
Ambos cursos tendrán lugar en el Salón El Reducto del Gran Hotel & SPA y serán impartidos por Juan Jesús Méndez Siverio, el licenciado en Ciencias Químicas, quién además es enólogo, fundador y director de Bodegas Viñátigo y presidente de la DOP Islas Canarias–Canary Wine y AVIBO. Dichos cursos están dirigidos al sector agrario lanzaroteño, así como a las personas que se dediquen al sector vitivinícola. Está prevista la participación de un máximo de 25 personas por taller, que deben inscribirse de forma presencial en la Granja Agrícola Experimental.
